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LES RONDS - pour 5,  8, 10, 12, 15 personnes
prix de 17,00 $ à 43,00 $

Chocolombré
génoise au chocolat, mousses au chocolat noir, blanc et au lait,
le tout couvert de ganache

Charlotte aux framboises
génoise nature, mousse aux framboises, framboises entières, biscuit cuillère

Marquise
deux couches de génoise nature, mousse au chocolat, ganache

Mousse
génoise nature, mousse aux fraises OU aux poires décorée de fruits

Paris-brest
pâte à choux, crème pâtissière et crème au beurre pralinée avec amandes effilées

Capitol
fond de génoise nature, crème pâtissière et framboises et meringue italienne

Saint-honoré
pâte à choux, choux au sucre caramélisé, crème pâtissière et crème fouettée

LES CARRÉS (ou rectangulaire - pour 4 à 40 personnes)

Opéra (choix sans gluten)
biscuit aux amandes, crème au beurre au café et ganache allégée

Marly
génoise nature, praliné noisettes et couches de mousses au chocolat noir, blanc et au lait avec des framboises et abricots

Sicilien (choix sans gluten)
biscuits amande et pistache, mousses aux pistaches et poires, amandes moulues

Royal
génoise au chocolat, mousse au chocolat, praliné aux noisettes & royaltine (croquant)

LES TARTES - en forme ronde pour 5 ou 8 personnes
prix de 14,00$ à 20,00 $

Bourdaloue
pâte brisée, crème d’amandes, poires ou pêches tranchées

Linzer
pâte brisée, crème d'amandes et framboises

Tarte au citron
pâte brisée, appareil au citron frais, meringue italienne

Tarte aux fruits
pâte brisée, crème pâtissière, fruits saisonniers

Tarte aux abricots
pâte feuilletée, crème pâtissière, abricots

Tarte aux pommes
pâte feuilletée, compote de pommes, pommes fraiches en tranches

Tarte aux quetsches (prunes d’Alsace)
pâte feuilletée, crème pâtissière, quetsches, poires et abricots

 

 

 

 

 

Boulangerie pâtisserie, café La Vieille Alliance - Plaza Glenwood - Chemin d'Aylmer - Gatineau (Québec) J9H 1A2

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